古代有“彭祖活过八百”传说、“秦始皇派众人寻求长生不老药”趣事，现代有风靡全国人民饮用“红茶菌”、“回龙汤(自体尿)”等笑话或闹剧，说明人心不古，长寿乃人生的主要目标之一。人们最关心的话题莫非：“吃什么可以长寿?”

    到底吃什么可以长寿呢?有段时间，人们看到毛泽东喜爱吃红烧肉，便肯定红烧肉是“长寿食品”，还将日本人爱吃炖肉也列为长寿的措施，加以佐证。其实，爱吃红烧肉的人大把，并不是个个长寿，也没有人统计过，吃红烧肉的人就会长寿。

    有人讲，海鱼没有污染或受污染少，且其脂肪多是不饱和脂肪，对人体有益。尤其是深海鱼油，还有降血脂、防治心脏病的作用。一时间，深海鱼油丸遍及药店和商场，价钱不菲。果真如此，则只能是富人高兴，穷人犯愁。富人固然易于长寿，但并非只靠吃海鱼、海鱼油得来的，是靠其精密的卫生保健措施、良好的心态。大家没有必要为此而忧愁。

    有关长寿老人的食物报道，我们可以找到许多，如：

    2005年9月，世界上最长寿的人、丹麦人亨德里克吉·范安德尔一席佩尔在睡梦中安详去世，终年115岁。亨德里克吉·范安德尔一席佩尔1890年出生，度过自己的115岁生目。她是阿贾克斯的忠实球迷，个性非常乐观。她在114岁生日时接受采访，告诉大家她长寿的秘诀就是每天都吃荷兰的一种传统食物腌鲱鱼和喝一杯橘子汁。

    玉米、火麻菜、茶油、大豆，这些极为普通的食物，几乎每天都在广西巴马瑶族自治县百岁老寿星们的食谱上。从事长寿研究20多年的巴马长寿研究所所长陈进超认为，当前人们对食物营养的渴求过多过滥，粗粮野菜、适量适当才是健康长寿的基础。

    可以相信，没有多少人会学这些长寿老人，每天都吃腌鱼或只吃普通的玉米粥。窃以为，长寿的关键，从吃的方面讲，是掌握好平衡饮食，什么都吃一点，但都不宜过多。特别是进入老年期之后，不要拘束于“糖不能吃”、“蛋不能吃”、“动物脂肪不能吃”等清规戒律，一定要有充足的热量摄入。老年人的消化吸收能力差了，更要多进食一些有营养的食物。

     平衡的饮食，再加上开朗、乐观、向上、不怕死的意志，就会让“勾魂使者”手脚发软，让死神远离自己。从而健健康康、快快乐乐地享受人生，“度百岁乃去”。